Yogyakarta, 25 Juni 2025 - Sebagai upaya menjembatani dunia akademik dengan kebutuhan nyata di dunia usaha, Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) menyelenggarakan kegiatan Focus Group Discussion (FGD) bertema “Pengembangan Model Pembelajaran Bisnis Kuliner Berbasis Deep Learning untuk Meningkatkan Kompetensi Kewirausahaan Mahasiswa.”

Bertempat di Loman Park Hotel Yogyakarta, kegiatan ini merupakan bagian dari penelitian Penugasan Guru Besar yang dipimpin oleh Prof. Dr. Dra. Kokom Komariah, M.Pd dari Departemen Pendidikan Teknik Boga dan Busana Fakultas Teknik UNY. Beranggotakan Grahita Prisca Brilianti, S.T., M.Sc. dan Perdana Suteja Putra, S.T., M.T. yang merupakan dosen Teknik Industri Fakultas Teknik UNY.

FGD ini menjadi ajang diskusi terbuka dan kolaboratif antara dosen lintas program studi, pelaku UMKM, pengelola lembaga pendidikan vokasi, serta perwakilan dinas dan dunia industri. Tim dosen berperan dalam memberikan masukan berbasis pendekatan sistem dan analisis industri terhadap pengembangan model pembelajaran berbasis deep learning. Mereka menyampaikan pentingnya keterpaduan antara data-driven decision making, pemetaan rantai nilai bisnis, dan adaptasi teknologi AI dalam kurikulum kewirausahaan kuliner.

Selain dosen, kegiatan ini juga melibatkan mahasiswa sebagai tim pendukung teknis dan pengolah data hasil diskusi. Mahasiswa membantu mendokumentasikan seluruh proses FGD dan menyusun framework awal pengembangan model yang akan diuji dalam tahapan lanjutan penelitian.

Para peserta FGD berasal dari berbagai latar belakang, antara lain:

• Kepala SMK, seperti Fitri Kurnia Siska dari SMK Budi Mulia II
• Praktisi pendidikan dan pelatihan kuliner seperti Ani Syafaatun, Direktur Culinary School
• Perwakilan pemerintah dari Dinas Pariwisata DIY, serta
• Pelaku UMKM seperti Dra. Nuning Ambarmirah (Owner Shinta Catering) dan Forum Komunikasi UMKM Sleman.

Diskusi berlangsung dinamis dan menghasilkan banyak catatan penting terkait kesiapan mahasiswa menghadapi dunia usaha, pentingnya keterampilan digital, hingga perlunya pemahaman mendalam tentang perilaku konsumen berbasis data.

Melalui FGD ini, tim peneliti UNY akan merumuskan rancangan awal model pembelajaran berbasis deep learning, yang akan mengintegrasikan unsur teknologi kecerdasan buatan dengan konteks nyata dunia bisnis kuliner. Harapannya, hasil penelitian ini dapat memperkuat relevansi kurikulum kewirausahaan, meningkatkan daya saing lulusan, dan mendukung tumbuhnya wirausahawan muda berbasis inovasi.